Patarimai

Kaip tuo pačiu aliejumi kepti ilgiau?

Gera aliejaus naudojimo praktika

Aliejus nėra pigi žaliava. 20 litrų gero aliejaus bakelis kainuoja apie 100 litų. Siaubas! Todėl labai svarbu aliejų efektyviai išnaudoti, kepti kuo ilgiau ir tuo pačiu išlaikyti aukštą kokybę.

Biomotorai surenka aliejų iš daugiau nei 500 klientų visoje Lietuvoje. Pastebėjome vieną dalyką, kad geriausios kokybės aliejus atvažiuoja iš populiariausių kavinių. Kai pabandėme išsiaiškinti, kodėl taip yra, sužinojome, kad šios kavinės vadovaujasi keliais paprastais principais ir procedūromis, kurios jiems padeda sutaupyti daug pinigų ir prailgina aliejaus tarnavimo laiką iki 30%. Pagrindinis "triukas" - naktį ar kai gruzdintuvės išjungtos- pašalinti maisto likučius. Maisto likučiai kepa ir toliau,kol aliejus būna karštas, nors produktų gruzdintuvėje nėra. Kepimo procesas karbonizuoja maistą, kuris pagreitina aliejaus senėjimą. Pašalinus maisto likučius iš gruzdintuvės, aliejus lieka geresnės kokybės net keliomis dienomis ilgiau.

Paprasti žingsniai kaip 30% prailginti Jūsų kepino aliejus gyvenimą

1. Išpilkite aliejų iš gruzdintuvės ir išvalykite ją.

Augalinis aliejus gadinasi kepimo metu- tamsėja ir iš lėto apkarsta. Tai natūralūs senėjimo procesaivykstantys kepimo metu. Šie senėjimo procesai gali būti stipriai sulėtinti, pašalinus maisto likučius ir atliekas iš gruzdintuvės po maisto produktų kepimo.

išjunkite gruzdintuvę iškart baigę kepti;
supilkite aliejų į talpyklą per metalinį sietelį. Atsargiai elkitės su karštu aliejumi!!
pašalinkite maisto atliekas;
leiskite atvėsti aliejuj metalinėje talpykloje;
išvalykite maisto atliekas iš gruzdintuvės, atkreipkite dėmesį į kaitinimo elementą, kuriame kaupiasi maisto likučiai;
Galite pripilti į skrudintuvę vandens ir užvirti jį. Prieš pilant aliejų nepamirškite sausu rankšluosčiu išvalyti gruzdintuvės.

2. Supilkite atgal išvalytą aliejų

Supilkite atgal atvėsusį ir išvalytą aliejų atgal į gruzdintuvę;
įpilkite šiek tiek naujo aliejaus, kad užpildytume gruzdintuvę.

3. Keiskite aliejų kai būtina

visvien keiskite panaudotą aliejų nauju reguliariai. Šie paprasti patarimai prailgins aliejaus tarnavimo laik1 iki 30%.

Atsakingas panaudoto aliejaus šalinimas

Panaudoto aliejaus šalinimas yra svarbi geros aliejaus naudojimo praktikos dalis. Išpilant aliejų į kanalizaciją nepatariame, nes turėsite bėdų su užsikišusiais vamzdžiais ir užsiveisusiais parazitais. Patikėkite vamzdžių valymas ne pats maloniausias ir pigiausias užsiėmimas.

Nederamas išmetimas į šiukšlių konteinerį ir išvežimas į savartyną. Aliejus patekęs į paviršinius vandenis gali sutrigdyti įvairių gyvių egzistavimą.

Darbuotojų išsinešimas "šuniukui ar kiaulei" pamaitinti gali baigtis naujo aliejaus "dingimu" iš Jūsų kavinės.

Naudotas augalinis aliejus turi būti surenkamas TIK autorizuotų vežėjų. Legalūs vežėjai privalo turėti aplinkosauginius ir veterinarinius leidimus užsiimti aliejaus surinkimo veikla. Paklauskite savo vežėjo ar jis turi leidimą. Pasitikrinti galite ir patys. (Atliekas tvarkančių įmoniu registras).

Rekomenduojamas aliejaus šalinimas

1) Panaudotas aliejus gali būti pilamas į originalią pakuotę (5, 10, 20 ltr.). Bet kokiu atveju mes su malonumu suteiksime reikiamą kiekį 30, 60 ltr sandarių plastikinių statinių.

2) Aliejus turėtų būti be vandens. Vanduo smarkiai apsunkina aliejaus perdirbimą.

3) Kiek įmanoma, aliejuje neturėtų būti maisto atliekų ir gyvūninių riebalų.

4) Prieš pilant aliejų į plastikines statines, atvėsinkitee jį bent iki 80C. Karštas aliejus gali išlydyti statines. Taip pat mūsų vairuotojai gali nudegti.

5) Atiduokite-parduokite panaudotą aliejų tik legaliems surinkėjams. Nesusigundykite keliais papildomais litais, jei nežinote ar surinkėjas tvarko atliekas pagal visus ES ir Lietuvos įstatymus.